谁不是在宫崎骏爷爷漫画的陪伴下长大？
波妞和宗介、千寻和白龙、奇奇和蜻蜓……这些鲜活可爱的角色，既是在演绎温暖的故事，更是在守护每个人内心的那份纯真。
美食，作为宫崎骏漫画中的重要组成部分，它们时而代表温暖、时而代表思念、时而代表勇气……只有加上了食物，宫崎骏的世界体系与语言才是完整的。
18年后重温《千与千寻》，变的也许是心境，不变的却是宫崎骏电影里那些丰富又诱人的美食，心是被治愈了，胃却被馋到了。
最深刻的是，吃尽各式美食的无脸男，找回自我后，偏偏对钱婆婆的蛋糕情有独钟。因为，用真心做出来的食物才能打动人。
那是一款用奶油芝士、鸡蛋、牛奶、面粉等材料做出的蛋糕，芝士浓郁而不甜腻。蛋糕烤好、冷却后放在冰箱冷藏过夜再吃。一勺入口，热情而温柔的芝士香味在口中慢慢散开，温暖了缺爱无脸男的心，也满足了你的胃。
无脸男同款芝士蛋糕，你要不要在家自己学？
Ingredients以上材料：可做1个6寸蛋糕
Cooking steps重芝士蛋糕
1、奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用刮刀碾压拌至无糖粉。
2、用打蛋器高速打至糖融化，芝士变得非常柔滑。
3、分4次加入全蛋液，高速打匀。
4、每次都要充分打匀才加入下一次蛋液。
5、倒入淡奶油和柠檬汁，高速搅拌均匀。
6、拌至呈流动的稀糊状。（此时烤箱预热上下火160度）
7、筛入玉米淀粉。
8、用蛋抽轻轻拌匀。
9、拌好的芝士糊过两遍筛。
10、把芝士糊倒入固底模具，模具放入深烤盘。
11、往烤盘里倒入冷水，水量约1CM高。
12、放入烤箱中层，上下火150度烘烤45分钟（温度时间根据实际调整）。
▲烘烤完后不取出蛋糕，在烤箱内放至微温，再取出连模具一起冷藏4个小时以上，脱模。
白巧克力淋面1、把吉利丁粉倒入清水中搅匀，静置备用。
2、把淡奶油、细砂糖倒入奶锅，小火煮至糖融化。
3、倒入拌匀的吉利丁液，小火煮沸。
4、白巧克力倒入盆中。
5、淡奶油煮至沸腾。
6、冲入巧克力盆中，静置2分钟后，用刮刀轻拌，融化巧克力。
7、有匀质机就用匀质机搅拌一下，没有匀质机就把巧克力液过筛一遍。
8、芝士蛋糕脱模后，放在晾网上，底部用烤盘盛着。
9、拌好的巧克力液静置降温至33℃，轻轻震去内部小汽泡，直接从蛋糕中心位置，毫不犹豫地转小圈倒下去。
10、让巧克力淋面自然流淌，定型。
Tips1、芝士液加入淡奶油后，不要过度搅打，打至流动的稀糊状就可以了。
2、芝士糊过筛后，留在筛子上的芝士糊就不要了，会影响口感。
3、芝士蛋糕烤好后不立即出炉，是为了避免巨大的温差导致蛋糕强烈收缩。
4、巧克力淋面的理想温度是33-35℃，静置降温的过程中，可以多次轻震容器，震去内部小汽泡，使淋面光滑。
5、水浴法烘烤芝士蛋糕，用固底不粘模比较好操作。如果使用活底模具或慕斯圈，就要用锡纸包好模具底部，防止进水。
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